Αυγά Τουρσί.

Χθες είχα πιάσει την κουβέντα με την αδελφούλα μου σχετικά με μαγειρέματα και ιδέες πιάτων για τα πασχαλινά περισσεύματα. Μου είπε λοιπόν μια πολύ ωραία ιδέα για αυγά τουρσί με τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν.
Την συνταγή για αυγά τουρσί δεν την είχα ξανακούσει και μου έκανε εντύπωση, αλλά μου φαίνεται πολύ καλή ιδέα.
Θα ήθελα να την φτιάξω πρώτα βέβαια και να σας πω τις εντυπώσεις μου αλλά εάν το αφήσω για αργότερα μάλλον δεν θα σας έχουν μείνει πασχαλινά αυγά :) . Οπότε την αναφέρω τώρα για όσες ενδιαφέρονται.

 Υλικά

• 10 πασχαλινά αυγά
• Βαλσάμικο ξύδι

 Μείγμα ξιδιού
• 750 γρ. λευκό ξίδι
• 30 γρ. ζάχαρη
• 4 γρ. αλάτι
• 1 κλωναράκι αποξηραμένο θυμάρι
• 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
• 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι τριμμένο

Εκτέλεση
1. Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα βάζετε μέσα σε βάζο που έχετε αποστειρώσει πρώτα με βραστό νερό.
2. Ρίχνετε το ξίδι σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα μαζί με τα αρωματικά, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη, και το αφήνετε να βράσει για 7 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει το μείγμα.
3. Σουρώνετε το μείγμα ξιδιού, και το ρίχνετε πάνω από τα αυγά. Ρίχνετε το βαλσάμικο ώστε να καλύπτονται τελείως. Κλείνετε καλά το βάζο.

Αφήστε τα αυγά να μαριναριστούν τουλάχιστον για ένα δυο εβδομάδες πριν τα καταναλώσετε. Μπορείτε να τα διατηρήσετε εκτός ψυγείου 3-4 μήνες

2 σχόλια:

  1. πολυ πρωτοποριακη ιδεα...
    χρονια πολλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Χρόνια πολλά και σε σένα pansofix!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δεν απαντώ πλέον σχόλια εδώ. Επισκεφτείτε με στο νέο μου blog www.SpaStoSpiti.gr

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.