Μπαχαρικά: Τα Πολύτιμα Αντιοξειδωτικά της Μαγειρικής!

Μήπως φοβάστε την χρήση μπαχαρικών στην μαγειρική σας;
Δε θα 'πρεπε...

Ο J. Scott Smith, καθηγητής χημείας τροφίμων στο κρατικό πανεπιστήμιο του Κάνσας,  έκανε έρευνες και δοκίμασε διάφορους τρόπους για την μειώση των ακρυλαμίδιων (HCAs). Τα ακρυλαμίδια είναι οι καρκινογόνες ενώσεις που παράγονται κατα την διάρκεια  μαγείρεματος  του κρέατος.  Με την κατανάλωση ακρυλαμίδιων αυξάνονται οι κίνδυνοι για καρκίνο του πρωκτού, του στομάχου, των πνευμόνων, του παγκρέατος, του μαστού και του προστάτη.

Ο Smith, σε έρευνα που υποστηρίζεται από πολυεθνικό  οργανισμό ασφάλειας των τροφίμων, διαπίστωσε ότι ορισμένα καρυκεύματα περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά που μείωνουν τα ακρυλαμίδια κατά 40%, αν χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος των κρεατικών, ιδιαίτερα του μοσχαρίσιου.

Άσχημη Διάθεση; Ο Ψευδάργυρος μπορεί να Βοηθήσει.

Έρευνα δίνει ελπίδα για ένα φυσικό τρόπο βελτίωσης της ψυχολογικής μας διάθεσης. Υπογραμμίζει την δύναμη του ψευδαργύρου, του γνωστού μας μεταλλικού στοιχείου, για την παροχή βοήθειας σε όσους πάσχουν από διαταραχές της διάθεσης όπως η κατάθλιψη.

Εστιάζοντας στον ψευδάργυρο.

Για να δούνε πώς ο ψευδάργυρος μπορεί να επηρεάσει τις διαταραχές της διάθεσης, οι ερευνητές κάλεσαν 30 νέες γυναίκες να συμμετάσχουν σε μια ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη. Οι γυναίκες επιλέχθηκαν τυχαία να λάβουν ένα πολυβιταμινούχο ή ένα πολυβιταμινούχο με 7 mg ψευδάργυρου ημερησίως για δέκα εβδομάδες. Μετρήθηκε το επίπεδο του ψευδαργύρου στο αίμα, και έγιναν ψυχολογικές δοκιμασίες πριν και μετά τη μελέτη.

Φυσική Αντιμετώπιση και Θεραπεία για τις Ραγάδες!

Το πρόβλημα των ραγάδων το έχουμε συζητήσει αρκετές φορές και είναι από εκείνα τα θέματα που οι περισσότερες γυναίκες αναγκάζονται να δεχτούνε μοιρολατρικά, με την ελπίδα μόνο μιας μικρής,  ελάχιστης ίσως βελτίωσης. Η φίλη μου όμως και φαρμακοποιός Ρασέλ μου ανέφερε πως μετά από χρόνια δικής της έρευνας, με αφορμή ένα πρόβλημα με τραύμα και ουλή της κορούλας της,  βρήκε την φόρμουλα για εξαφάνιση των ραγάδων. Όταν το πρωτοάκουσα η αλήθεια είναι πως γνωρίζοντας πόσο δύσκολη υπόθεση είναι ακόμα και η παραμικρή βελτίωση στην εμφάνιση των ραγάδων, θεώρησα την δήλωση υπερβολική και την ξαναρώτησα εάν εννοούσε απλά πως βελτιώνονται αρκετά. Η Ρασέλ όμως ήταν κάθετη….